Actualités

05
Fév
2014

Le titre résulte de la volonté conjointe de l’état et des professionnels d’identifier et de valoriser les restaurateurs qui ont des compétences professionnelles reconnues et qui s’engagent à travailler des produits bruts, essentiellement frais.   Ce titre est décerné par l’État, au travers des préfets, à partir d’un audit réalisé par un organisme indépendant.   […]