Maître restaurateur

Le Tiger’s House reçoit le Titre de Maitre Restaurateur

5 février 2014 0

Le titre résulte de la volonté conjointe de l’état et des professionnels d’identifier et de valoriser les restaurateurs qui ont des compétences professionnelles reconnues et qui s’engagent à travailler des produits bruts, essentiellement frais.

 

Ce titre est décerné par l’État, au travers des préfets, à partir d’un audit réalisé par un organisme indépendant.

 

Le but n’est pas de dévaloriser  différentes formes de restauration, mais de permettre au consommateur de reconnaître  les Maîtres Restaurateurs. L’association, dont le siège social est à BERCY, s’est créée pour regrouper tous les restaurateurs qui ont obtenu le titre, quelles que soient leurs origines. Elle a la mission de promouvoir ce titre qui est partie intégrante du patrimoine culturel français et qui est dans le droit fil de la reconnaissance de la gastronomie et du savoir-faire national en la matière. Depuis le 16 novembre 2010, le « repas gastronomique » français est en outre,  officiellement reconnu dans le cadre du patrimoine culturel immatériel par l’UNESCO.

 

Plus d’infos sur le site maitrerestaurateur.com

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